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ふぐ調理師

ふぐを調理したい、独立・開業を目指したい人にオススメ！

内臓その他に猛毒を持つ、ふぐの調理を行うためには、ふぐ調理師の免許が必要である。ふぐ調理師の資格基準は各自治により異なり、試験合格者に免許を与えるところと、講習の受講のみで取得できるところがある。
ふぐを取り扱うには、営業を行う自治体のふぐ調理師資格を有する調理者をおかなくてはならないという決まりがあるので、詳細は各自治体に問い合わせること。

ふぐ調理師の資格は、各都道府県内のみで有効のため注意。